中央厨房预制菜成套设备

中央厨房预制菜成套设备

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所属:预制菜成套设备
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预制菜是指以农产品、畜禽、水产品等为原料,配以各种辅料,经预加工

(如分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味、速冻、冷冻)而制成的成品

或半成品菜,具备便捷、新鲜、健康等特点,丰富的菜品选择和灵活的烹

饪、食用方式能够满足不同人群对食材的不同需求。随着技术的进步,现

在国产冷链运输、速冻设备的性能快速提高,预制菜得需求也快速成长。

需求端方面,经济的发展促使人们的生活节奏不断加快,很难再有大量的

时间、精力去买菜、洗菜和备菜,居家烹饪仍是多数人的较优选择;预制

菜免洗、免切、快速烹饪的特点,以及标准化生产下品质的保障,帮助人

们节省了大量的烹饪时间,迎合了人们对品质生活的追求。除了可以满足

个人和家庭消费者的需求之外,通过高效率的专业化分工,预制菜行业更

是可以帮助餐饮企业和食品加工企业节省大量的加工、生产时间,以及场

地和人工成本。





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