泰国客户使用VF低温真空油炸机炸制薯片的试机现场过程如下：

1. 准备工作：首先，将冷冻好的马铃薯片放入料筐中。

2. 推入设备：将装有薯片的料筐推入到VF低温真空油炸机中。

3. 升温与抽真空：启动设备后，开始对薯片进行升温，并抽真空。真空度可以达到-0.098Mpa。

4. 油炸过程：在负压环境下，薯片在低温油中进行油炸。VF低温真空油炸机在低温下进行油炸，温度控制在90°C到120°C之间，能够有效避免高温油炸产生的废油问题；该设备采用真空环境，可以在负压状态下进行食品加工，减轻甚至避免氧化作用所带来的危害，如脂肪酸败、酶促褐变等；VF低温真空油炸机具有加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计，在真空下连续性完成，产品含油量低；该设备通过大量客户反馈和加工各种产品的经验进行了升级，提高了工作效率和产品质量。

5. 脱油与脱水：油炸完成后，薯片会进入脱油和脱水阶段，以确保产品含油量低。

6. 冷却与包装：*后，薯片冷却并进行包装，完成整个生产过程。

通过以上步骤，泰国客户可以有效地使用VF低温真空油炸机来生产高质量的薯片。