VF真空低温油炸机颠覆了传统意义上的果蔬脆片制作概念

发布时间:2022/10/5 咨询热线:18853637111

VF真空低温油炸机颠覆了传统意义上的工作时间长、工作效率低的传统概念。通过大量的客户反馈和加工各种产品的经验,我公司对设备进行了升级。与传统真空油炸机相比,VF真空低温油炸机的工作效率提高了30%。此外,我们公司的每一个设备部件都有存档,便于为客户提供方便快捷的服务。

果蔬脆片统称为水果脆片和蔬菜脆片。根据轻工标准QB2076-95的定义,它们是以果蔬为主要原料,经真空油炸脱水而制成的各种果蔬脆片。

产品在真空状态下低温油炸。低温的概念是相对于正常油炸温度的低温,不是真正的低温。作为油炸食品,对其包装有特殊要求。应避光、防潮,置于阴凉处。为了防止它破裂,应该使用充气包装。而且,充入的气体应该是氮气、二氧化碳等。其没有氧化作用。只有这样的包装才能延长保质期,降低销售成本。另外,从目前的包装来看,部分产品的重量有些偏大,未来这部分产品的比重会有所下降。

果蔬脆片以新鲜果蔬为主要原料,以食用植物油为热媒,采用VF真空低温油炸机等技术,可在极短的时间内快速脱水干燥,从而获得含水量低、含油量低、脆而不腻,保持果蔬原有的形、色、香、味,富含维生素、矿物质、纤维等营养成分,低糖、低盐的果蔬食品。

适用范围

1、水果类:如苹果、弥猴桃、菠萝、冬枣、草莓、香蕉、菠萝蜜等。

2、蔬菜类:如胡萝卜、萝卜、甘薯、洋葱、蘑菇、冬瓜、秋葵、南瓜等。

3、肉食类:如牛肉、鱼片,虾、章鱼等。

4、干果类:青豆、蚕豆等。


阅读 (74)